臭粉是什么
发布时间：2024-06-24 09:10:25 编辑： 来源：
导读 【臭粉是什么】“臭粉”是民间对碳酸氢钠（小苏打）的一种俗称，因其在加热时会释放出类似氨的气味，故被称作“臭粉”。它广泛用于食品制作
【臭粉是什么】“臭粉”是民间对碳酸氢钠（小苏打）的一种俗称，因其在加热时会释放出类似氨的气味，故被称作“臭粉”。它广泛用于食品制作、清洁和医疗等领域。
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 碳酸氢钠 |
| 别名 | 臭粉、小苏打 |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 特性 | 白色粉末，微碱性，受热分解 |
| 用途 | 面食发酵、清洁剂、中和酸性物质 |
臭粉在烹饪中常用于面团发酵，使食物松软。同时，它也常用于家庭清洁，可去除异味和污渍。需要注意的是，虽然臭粉无毒，但过量使用可能影响健康，应合理使用。
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