整鸡清炖的做法
发布时间：2024-06-15 05:50:34 编辑： 来源：
导读 【整鸡清炖的做法】整鸡清炖是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，关键在于选材和火候的掌握。做法总结：1 选
【整鸡清炖的做法】整鸡清炖是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，关键在于选材和火候的掌握。
做法总结：
1. 选用新鲜整鸡，清洗干净，斩块备用。
2. 烫水去腥：冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 捞出鸡肉，用清水冲洗干净。
4. 另起锅，加适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
5. 最后加入盐调味，即可食用。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选鸡、洗净、斩块 |
| 2 | 烫水去腥（加姜、料酒） |
| 3 | 冲洗鸡肉 |
| 4 | 清炖1小时（加姜、葱） |
| 5 | 加盐调味 |
整鸡清炖保留了鸡肉的原汁原味，汤色清澈，肉质鲜嫩，是滋补养生的好选择。
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