菠萝古老肉的材料和做法步骤
发布时间：2023-09-30 18:50:18 编辑： 来源：
导读 【菠萝古老肉的材料和做法步骤】菠萝古老肉是一道融合了中西风味的经典粤菜，酸甜开胃，口感丰富。以下是其主要材料和制作步骤的总结。 材
【菠萝古老肉的材料和做法步骤】菠萝古老肉是一道融合了中西风味的经典粤菜，酸甜开胃，口感丰富。以下是其主要材料和制作步骤的总结。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（里脊） | 300克 |
| 菠萝 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 各1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
做法步骤：
1. 猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；
2. 菠萝切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末；
3. 热油爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒至变色；
4. 加入青红椒、菠萝，调入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀；
5. 勾芡收汁，出锅装盘。
此菜色泽鲜艳，酸甜适口，适合家庭制作。
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