爆炒乳鸽的做法

发布时间：2024-04-07 22:13:38 编辑：来源：

导读【爆炒乳鸽的做法】爆炒乳鸽是一道色香味俱全的粤菜，肉质鲜嫩，口感丰富。以下是其做法总结。项目内容食材乳鸽1只、蒜末、

【爆炒乳鸽的做法】爆炒乳鸽是一道色香味俱全的粤菜，肉质鲜嫩，口感丰富。以下是其做法总结。

项目	内容
食材	乳鸽1只、蒜末、姜片、红椒、青椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉
步骤	1. 乳鸽洗净，切块，用料酒和盐腌制10分钟； 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 3. 加入乳鸽翻炒至变色； 4. 加入红椒、青椒，调入生抽、老抽、糖； 5. 淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：乳鸽宜选用新鲜的，炒制时间不宜过长，以保持嫩滑口感。

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