怎么做茄子肉卤
发布时间：2023-10-30 05:15:23 编辑： 来源：
导读 【怎么做茄子肉卤】茄子肉卤是一道家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤的总结。 步骤 内容 1 准备材料 茄子、猪肉末、
【怎么做茄子肉卤】茄子肉卤是一道家常菜，口感鲜香，做法简单。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 茄子、猪肉末、姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐 |
| 2. 处理食材 | 茄子切块，用盐水浸泡；猪肉末加料酒腌制10分钟 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 加入肉末 | 放入肉末翻炒至变色，加酱油、料酒调味 |
| 5. 烧煮茄子 | 加入茄子块和适量水，小火炖煮5-8分钟 |
| 6. 收汁调味 | 根据口味加盐、糖，最后大火收汁即可 |
这道菜色泽红亮，茄子软糯，肉末鲜香，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭快速制作。
以上就是【怎么做茄子肉卤】相关内容，希望对您有所帮助。
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