老北京涮羊肉蘸料配方以及做法

发布时间：2023-05-10 04:53:02 编辑：来源：

导读【老北京涮羊肉蘸料配方以及做法】老北京涮羊肉讲究“鲜、嫩、香”，而蘸料则是提升口感的关键。传统蘸料以麻酱为主，搭配多种调料，味道浓

【老北京涮羊肉蘸料配方以及做法】老北京涮羊肉讲究“鲜、嫩、香”，而蘸料则是提升口感的关键。传统蘸料以麻酱为主，搭配多种调料，味道浓郁而不腻。

一、蘸料配方（2人份）：

二、做法步骤：

1. 将芝麻酱用温水调稀，加入羊尾油搅拌均匀。

2. 依次加入葱花、香菜、蒜泥、酱油、醋和辣椒油。

3. 搅拌至调料融合，味道适中即可使用。

蘸料可根据个人口味调整辣度与咸度，搭配新鲜羊肉片，口感更佳。

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